saumon traiteur

Votre traiteur aux sables d’olonnes

Extra moment

Vous êtes ici pour passer un

Fort de 20 années d’expérience en tant que cuisinier, je vous propose une cuisine au gré de mes envies élaborée avec des produits frais et de saison.

Découvrir
grain de poivre 8 grain de poivre 6 grain de poivre 10 grain de poivre grain de poivre 9 grain de poivre 6 grain de poivre 5 grain de poivre 9 grain de poivre 4 grain de poivre EXTRA
plat extra traiteur

Traiteur en Vendée

LE TRAITEUR

Une cuisine traditionnelle et artisanale

Buffets, apéritifs, cocktails, plateaux repas, mariages, réceptions privées, déjeuners, à la carte …

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EXTRA
photo verrine pour les entreprises

REPAS entreprises aux sables d’olonnes

ENTREPRISES

Un concentré de saveurs dans un plateau

Mettez les petits plats dans les grands et faites de chaque moment, un évènement grâce à Extra Traiteur.

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EXTRA
plat à emporter

PLATS A EMPORTER aux sables d’olonne

PLATS à EMPORTER

Un concentré de saveurs pour un plat unique

Des plats traiteurs à venir chercher au marché ou livrés chez vous … Confort et flexibilité dans un pack fait maison, conditionné pour préserver les saveurs

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EXTRA
fond plat géant

PLATS GEANTS aux sables d’olonnes

PLATS GÉANTS

Pour un moment extra convivial découvrez les ...

Un moment simple et convivial autour du poêlon. Extra traiteur vous propose pour vos différentes manifestations des plats conviviaux préparés sur-place

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EXTRA

Ils me font confiance pour leurs événements

Traiteur

Pour vos événements professionnels ou privés j’adapte mon menu à votre budget pour votre repas

Plateau entreprise

Profitez de plateaux savoureux au sein de votre entreprise. Tout le service est pensé pour vous simplifier la vie

A emporter

Des plats frais à emporter chaque jour. Goutez à la qualité traiteur pour un repas plaisir à la volée

Plats géants

Découvrez les plats géants. Conviviaux et spectaculaires ces plats sauront séduire vos nombreux invités

Votre projet,

ma touche traiteur

Car chaque événement est unique j’adapte ma carte et mon organisation à votre projet. N’hésitez pas à me contacter pour en savoir plus

100% Frais et fait maison

Quelques idées de saison pour votre prochaine expérience Extra Traiteur

Charcuterie d'exception

Charcuterie d'exception

Découvrez une séléction de charcuterie unique. Pour vos bouchées, verrines ou bien plus, gouttez la qualité

Je veux gouter !

Bouchées apéritif

Bouchées apéritif

Des verrines réalisées sur mesure. Ici les mots d'ordre sont fraicheur et de saison. Donnez nous vos envies !

Je veux gouter !

Trident de saumon

Trident de saumon

Chez ExtraTraiteur le saumon est fumé maison. C'est ce fumage qui lui donne ce côté tendre et gouteux lors de la dégustation...

Je veux gouter !

Les Halles centrales des sables

Venez tenter l’expérience Extra Traiteur

Depuis début juin 2016 Extra traiteur est installé dans les Halles Centrales des Sables d’Olonne.
Sur le banc je vous propose de venir découvrir :
Un assortiment de saumons cuits au sel et au sucre aromatisés ; Saumon Pesto, Poivre de Timut, Gravlax et Agrumes.
Les rillettes de maquereaux à la moutarde à l’ancienne ainsi que les rillettes aux deux saumons et bien plus encore …
Retrouvez également de la charcuterie espagnole et d’exception ainsi que des plats du jour sous vide à retrouver sur notre page Facebook

à propos de votre traiteur

Une expérience au service de votre palais

Après 20 années d’expérience dans la restauration, je crée ma société Extra traiteur en juin 2016.

Après un BEP CAP Cuisine et d’un brevet professionnel, je fais ensuite mes armes dans divers restaurants du traditionnel au gastronomique ; des cuisines de chefs étoilés comme L’Hostellerie du Vieux Cordes (Cordes sur ciel 82) d’Yves Thuriès, et L’Amphitrion (Toulouse 31) de Yannick Delpech, à des cuisines traditionnelles comme la brasserie La Fleur de Thym (Les Sables 85), et le Bistrot du port (Les Sables 85).

Je revisite notre gastronomie en m’approvisionnant en priorité dans la région pour travailler des produits locaux et proposer des plats à la fois équilibrés, frais et faits maison, confectionnés en fonction de la saison et de la météo avec une touche de modernité.

VOS AVIS

Une sélection de produits de qualité pour égayer vos papilles !

Ma spécialité ; des poissons et des viandes fumés, vous trouverez au ban un assortiment de saumons mi cuits aromatisés ; Saumon Pesto, poivre Timut, Gravlax et Agrumes.
Mais aussi un saumon d’Ecosse label rouge fumé au bois d’Aulne, une saveur plus subtile que l’habituel fumage au bois d’Hêtre.
Des viandes fumées et cuites à basse température pour vous offrir une alternative fondante et gouteuse au très classique saucisson…

Tous nos mets sont faits Maison avec des produits frais et de saison.

Votre traiteur en Vendée

Mettez un peu d’Extra
dans votre quotidien

Donnez moi plus d’informations sur votre projet et je pourrais vous établir des menus types flexibles selon votre budget et vos goûts !