Votre traiteur aux sables d’olonnes
Extra moment
Vous êtes ici pour passer un
Fort de 20 années d’expérience en tant que cuisinier, je vous propose une cuisine au gré de mes envies élaborée avec des produits frais et de saison.
Traiteur en Vendée
LE TRAITEUR
Une cuisine traditionnelle et artisanale
Buffets, apéritifs, cocktails, plateaux repas, mariages, réceptions privées, déjeuners, à la carte …
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REPAS entreprises aux sables d’olonnes
ENTREPRISES
Un concentré de saveurs dans un plateau
Mettez les petits plats dans les grands et faites de chaque moment, un évènement grâce à Extra Traiteur.
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PLATS A EMPORTER aux sables d’olonne
PLATS à EMPORTER
Un concentré de saveurs pour un plat unique
Des plats traiteurs à venir chercher au marché ou livrés chez vous … Confort et flexibilité dans un pack fait maison, conditionné pour préserver les saveurs
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PLATS GEANTS aux sables d’olonnes
PLATS GÉANTS
Pour un moment extra convivial découvrez les ...
Un moment simple et convivial autour du poêlon. Extra traiteur vous propose pour vos différentes manifestations des plats conviviaux préparés sur-place
En savoir plusIls me font confiance pour leurs événements
Traiteur
Pour vos événements professionnels ou privés j’adapte mon menu à votre budget pour votre repas
Plateau entreprise
Profitez de plateaux savoureux au sein de votre entreprise. Tout le service est pensé pour vous simplifier la vie
A emporter
Des plats frais à emporter chaque jour. Goutez à la qualité traiteur pour un repas plaisir à la volée
Plats géants
Découvrez les plats géants. Conviviaux et spectaculaires ces plats sauront séduire vos nombreux invités
Votre projet,
ma touche traiteur
Car chaque événement est unique j’adapte ma carte et mon organisation à votre projet. N’hésitez pas à me contacter pour en savoir plus
100% Frais et fait maison
Quelques idées de saison pour votre prochaine expérience Extra Traiteur
Charcuterie d'exception
Charcuterie d'exception
Découvrez une séléction de charcuterie unique. Pour vos bouchées, verrines ou bien plus, gouttez la qualité
Bouchées apéritif
Bouchées apéritif
Des verrines réalisées sur mesure. Ici les mots d'ordre sont fraicheur et de saison. Donnez nous vos envies !
Trident de saumon
Trident de saumon
Chez ExtraTraiteur le saumon est fumé maison. C'est ce fumage qui lui donne ce côté tendre et gouteux lors de la dégustation...
Les Halles centrales des sables
Venez tenter l’expérience Extra Traiteur
Depuis début juin 2016 Extra traiteur est installé dans les Halles Centrales des Sables d’Olonne.
Sur le banc je vous propose de venir découvrir :
Un assortiment de saumons cuits au sel et au sucre aromatisés ; Saumon Pesto, Poivre de Timut, Gravlax et Agrumes.
Les rillettes de maquereaux à la moutarde à l’ancienne ainsi que les rillettes aux deux saumons et bien plus encore …
Retrouvez également de la charcuterie espagnole et d’exception ainsi que des plats du jour sous vide à retrouver sur notre page Facebook
à propos de votre traiteur
Une expérience au service de votre palais
Après 20 années d’expérience dans la restauration, je crée ma société Extra traiteur en juin 2016.
Après un BEP CAP Cuisine et d’un brevet professionnel, je fais ensuite mes armes dans divers restaurants du traditionnel au gastronomique ; des cuisines de chefs étoilés comme L’Hostellerie du Vieux Cordes (Cordes sur ciel 82) d’Yves Thuriès, et L’Amphitrion (Toulouse 31) de Yannick Delpech, à des cuisines traditionnelles comme la brasserie La Fleur de Thym (Les Sables 85), et le Bistrot du port (Les Sables 85).
Je revisite notre gastronomie en m’approvisionnant en priorité dans la région pour travailler des produits locaux et proposer des plats à la fois équilibrés, frais et faits maison, confectionnés en fonction de la saison et de la météo avec une touche de modernité.
VOS AVIS
Une sélection de produits de qualité pour égayer vos papilles !
Ma spécialité ; des poissons et des viandes fumés, vous trouverez au ban un assortiment de saumons mi cuits aromatisés ; Saumon Pesto, poivre Timut, Gravlax et Agrumes.
Mais aussi un saumon d’Ecosse label rouge fumé au bois d’Aulne, une saveur plus subtile que l’habituel fumage au bois d’Hêtre.
Des viandes fumées et cuites à basse température pour vous offrir une alternative fondante et gouteuse au très classique saucisson…
Tous nos mets sont faits Maison avec des produits frais et de saison.
Votre traiteur en Vendée
Mettez un peu d’Extra
dans votre quotidien
Donnez moi plus d’informations sur votre projet et je pourrais vous établir des menus types flexibles selon votre budget et vos goûts !